Pappardelle med italiensk pølse

Pappardelle er en lang pasta som passer perfekt sammen med en solid italiensk pølsesaus.

Denne oppskriften bruker både friske og hermetiske tomater for å lage en rik, skikkelig saus som ligner på en Ragu eller Kjøttsaus (en tomatbasert kjøttsaus). Selv om det tar litt tid, er det absolutt verdt det fordi smaken er fantastisk.



pappardelle i en bolle med tomatsaus



Hva er Pappardelle?

Uttalt 'pa-par-DAY-lay', pappardelle pasta stammer fra den toskanske regionen i Italia, og det er en jeg lærte å lage for hånd i en olivenlund i Italia!

Det er en bred flat nudel, som ligner på fettuccine (men mye bred). Pappardelle er en solid pasta, så den er perfekt for tyngre sauser (og passer også bra til en soppsaus ).



pasta for å lage Pappardelle med pølse

Ingredienser

Denne sausen er utrolig rik og deilig.

TOMATER / PEPPER Friske tomater er stekt med paprika, løk og hvitløk. Rød paprika tilsetter litt sødme for å balansere surheten fra tomatene. Hermetiserte tomater gir god tekstur.



KJØTT Italiensk pølse er krydret og har mye smak. Prøv å lage din egen ved hjelp av dette enkelt hjemmelaget italiensk pølseoppskrift !

Hvis du erstatter et annet kjøttdeig (som biff), vil du gjerne legge til litt ekstra krydder.

Det ekstra trinnet med å steke tomater og paprika er så verdt smaken den tilfører. Begynn med grønnsakene, og mens de steker, brun kjøttet.

Hvordan lage saus til Pappardelle

  1. Kast tomater, rød paprika og løk med olivenolje og krydder (per oppskrift nedenfor). Stek i ovnen til de er møre.
  2. Mens grønnsakene steker, brun pølsen i en skillet og tøm av fettet.
  3. Tilsett de resterende sausingrediensene (inkludert de stekte grønnsakene) og la det surre.

ingredienser til en tomatkjøttsaus i en gryte

  1. Kok pasta i salt kokende vann til ‘al dente’ (til bitt). Tapp av, men reserver 1 kopp pastavann.
  2. Kast pappardelle med kjøttsausen, og tilsett pastavann etter behov. Pynt med ferske hakkede urter og revet parmesanost.

pappardelle i en bolle med kjøttsaus

Flere kjøttfulle favoritter

Elsket familien din denne Pappardelle med pølse? Husk å legge igjen en vurdering og en kommentar nedenfor!

nærbilde av Pappardelle med pølse i en bolle 5fra6stemmer AnmeldelseOppskrift

Pappardelle med pølse

Forberedelsestid25 minutter Koketid1 time 30 minutter Total tid1 time 55 minutter Serveringer8 porsjoner ForfatterHolly Nilsson Denne friske og smakfulle italienskinspirerte retten er det perfekte måltidet for å gi familie eller publikum mat på en travel natt. Skrive ut Pin

Ingredienser

  • to pund modne tomater fersk
  • to rød paprika
  • 1 løk
  • to nellik hvitløk hakket
  • to spiseskjeer oliven olje
  • 1 spiseskje balsamico
  • to teskjeer italiensk krydder delt
  • 1 pund Italiensk pølse
  • 28 gram hermetiske hele tomater med juice
  • 14 gram hermetisk tomatsaus
  • ¼ kopp fersk persille hakket
  • ¼ kopp fersk basilikum hakket
  • 16 oz pappardelle

Følg Spend with Pennies på Pinterest

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 450 ° F.
  • Hakk tomater, paprika og løk i 1 'biter. Kast med hvitløk, olivenolje, balsamico og 1 ts italiensk krydder.
  • Fordel i et enkelt lag på en foljefôret panne og stek 20 minutter. Rør og vri ovnen til å steke. Broil i 10 minutter eller til grønnsakene er møre og har litt lett bruning på kantene.
  • Mens grønnsaker steker, brun pølsen i en stor gryte. Tapp fett.
  • Tilsett hermetiske tomater, tomatsaus, ½ kopp vann og gjenværende italiensk krydder. Rør inn stekte grønnsaker med juice.
  • Kok opp sausen. Reduser varmen og la det småkoke avdekket 1 time eller til saus når ønsket konsistens (tilsett mer vann om nødvendig).
  • Kok pappardelle i saltvann i henhold til pakningsanvisning til al dente. Tøm godt, reserverer 1 kopp pastavann .
  • Rør persille og basilikum i sausen. Kast pappardelle med kjøttsaus, tilsett pastavann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Topp med ekstra urter hvis ønskelig.

Oppskriftsnotater

Steking av grønnsakene gir fantastisk smak. Paprika koker inn i sausen, og selv om du ikke helt vet at den er der, balanserer søtheten syrligheten i sausen. Kok pastaen til al dente (fast) og ikke skyll før du kaster den med sausen. Stivelsen på pastaen hjelper sausen til å feste seg. Reserver litt av det stivelsesholdige vannet fra pastaen og tilsett det til sausen om nødvendig. Det kan hjelpe til med å tynne ut sausen, men stivelsen hjelper den også til å feste seg til pastaen.

Næringsinnhold

Kalorier:514,Karbohydrater:56g,Protein:19g,Fett:24g,Mettet fett:8g,Kolesterol:91mg,Natrium:838mg,Kalium:1001mg,Fiber:6g,Sukker:elleveg,Vitamin A:2448IU,Vitamin C:71mg,Kalsium:97mg,Jern:4mg

(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og merkede ingredienser.)

NøkkelordPappardelle, Pappardelle oppskrift, Pappardelle med pølse, Pappardelle med pølse oppskrift KursMiddag, hovedrett, hovedrett, pasta KoktAmerikansk, italiensk© SpendWithPennies.com. Innhold og fotografier er beskyttet av opphavsrett. Deling av denne oppskriften er både oppmuntret og verdsatt. Kopiering og / eller liming av fulle oppskrifter til sosiale medier er strengt forbudt. Vennligst se retningslinjene mine for fotobruk her . nærbilde av Pappardelle med pølse i en bolle med skrift nærbilde av Pappardelle med pølse med tittel ingredienser i gryten for å lage Pappardelle med pølse og et bilde av den ferdige retten med tittel